文献类型： 中文期刊

作者： 马洪鹏 ¹ ; 赵艳坤 ² ; 娄肖肖 ¹ ; 郑楠 ³ ; 马宪兰 ² ; 陈贺 ² ; 邵伟 ¹ ;

作者机构： 1.新疆农业大学动物科学学院

2.新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)新疆农产品质量安全实验室

3.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 农业农村部奶及奶制品质量安全控制重点实验室

关键词： 驼乳;邻苯二甲酸酯类;乳粉;风险防控

期刊名称： 中国乳品工业

ISSN： 1001-2230

年卷期： 2025 年 53 卷 009 期

页码： 26-31

收录情况： 北大核心

摘要： 文章探究了驼乳生产过程中存在邻苯二甲酸酯类(Phthalate esters,PAEs)污染风险的环节.采集驼乳生产养殖端和加工端 51份样品,采用气相色谱-三重四极杆-串联质谱法(GC-MS/MS)检测并分析 5 种主要PAEs,包括邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)、邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、邻苯二甲酸二环已酯(DCHP).结果表明,在驼乳养殖端饲养环境中,投入品饲料和粪便中存在PAEs污染风险,骆驼乳头皮肤上存在PAEs残留,手工挤奶和机械挤奶 2种方式的PAEs含量无统计学差异;在驼乳粉加工端发现生驼乳存在一定量的PAEs本底值,且不同批次的生驼乳PAEs含量存在统计学差异.在驼乳粉加工过程中,驼乳粉加工环节中DBP、DEHP和DIBP的含量显著高于其他环节,液态乳加工环节中PAEs含量无显著变化,随着驼乳粉加工进程,PAEs检出率增加.驼乳粉加工端中塑料制品存在PAEs污染及迁移风险.驼乳养殖端饲料投入品、粪便及乳头皮肤PAEs残留存在PAEs污染风险;在驼乳加工端中不同来源生驼乳中含有一定的本底值,且驼乳粉加工过程中PAEs存在一定富集情况,产品储存和销售包装存在PAEs污染风险.