文献类型： 中文期刊

作者： 李逸翔 ¹ ; 周新桥 ² ; 陈达刚 ² ; 郭洁 ² ; 陈可 ² ; 张容郡 ¹ ; 饶刚顺 ¹ ; 刘传光 ² ; 陈友订 ² ;

作者机构： 1.广东海洋大学滨海农业学院

2.广东省农业科学院水稻研究所/广东省水稻育种新技术重点实验室/广东省水稻工程实验室

关键词： 氨基丁酸;水稻;巨胚稻;发芽糙米;高血压;育种

期刊名称： 中国稻米

ISSN：

年卷期： 2023 年 004 期

页码： 38-44

摘要： 氨基丁酸（GABA）是一种动植物中普遍存在的四碳非蛋白质氨基酸。在哺乳动物中GABA是一种重要的抑制性神经递质，介导40%以上的抑制性神经传导，而在植物中GABA主要参与胁迫响应、调节碳氧平衡和传递信号等多种重要生命活动。富含GABA的稻米对人体具有调节血压、提高肝肾能力和改善睡眠质量等作用。本文综述了水稻品种间GABA含量差异、GABA代谢通路、GABA的保健功能、富集GABA的方法和国内外高GABA稻米的开发应用现状，并展望了高GABA水稻应用前景，以期为高GABA水稻育种及产品开发提供参考。