文献类型： 中文期刊

作者： 杨道富 ¹ ; 林旗华 ² ; 谢鸿根 ¹ ; 蔡秋英 ³ ; 陈源 ¹ ; 卓玉辉 ⁴ ;

作者机构： 1.福建省农业科学院农业工程技术研究所

2.福建省农业科学院果树研究所

3.福建省莆田市涵江区农业局

4.莆田新闽现代农业有限公司

关键词： 火龙果;生长;有机酸;可溶性糖

期刊名称： 福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 2012 年 27 卷 10 期

页码： 1076-1080

摘要： 为研究火龙果果实生长过程中有机酸及可溶性糖含量的变化规律,以‘双龙’火龙果为试材,对果实生长过程中有机酸和可溶性糖变化进行了测定。结果表明火龙果果实有机酸有苹果酸、草酸、柠檬酸、酒石酸和富马酸。总酸含量变化呈倒‘V’型,在花后25d达到最高值1.29g.hg-1,在完全成熟时(花后35d),总酸含量降至0.54g.hg-1,果实生长初期(花后15d前)以草酸为主,果实生长中后期(花后16～35d)以苹果酸为主。可溶性糖从花后20d起迅速上升,花后35d达到最高值12.45g.hg-1。糖酸比变化趋势与可溶性糖相似,最高值在花后35d,达到了23.23。