文献类型： 中文期刊
作者： 陈尚龙 1 ; 李超 1 ; 李同祥 1 ; 陈华云 1 ;
作者机构： 1.徐州工程学院食品(生物)工程学院
关键词： 微波消解;高分辨-连续光源-火焰原子吸收光谱法;白豆蔻;金属元素
期刊名称： 食品科学
ISSN： 1002-6630
年卷期： 2014 年 35 卷 04 期
页码： 91-94
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 建立高分辨连续光源火焰原子吸收光谱法测定白豆蔻中Ca、Fe、Mg、Zn的方法。以微波消解作为样品的前处理方式,分析乙炔流量和燃烧器高度对测定结果的影响,通过实验分别确定测定Ca、Fe、Mg、Zn的最佳参数。在最佳参数条件下,测定白豆蔻中Ca、Fe、Mg、Zn的含量分别为7 641、982、5 367、87.7μg/g,加标回收率为97.9%~106.3%,精密度为1.1%~2.1%。该方法快速、准确、稳定、污染少,具有较高的实用价值,可为食品中多元素检测提供科学依据。
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