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植酸酶及其应用前景

文献类型： 中文期刊

作者： 许尧兴 1 ; 许少春 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院微生物研究所

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001991X

年卷期： 1994 年 12 期

页码：

收录情况： 北大核心

摘要： 植酸酶及其应用前景浙江省农业科学院微生物研究所许尧兴，许少春植物饲料中的磷大部分存在于植酸及植酸盐中，难为单胃动物利用而随粪便排出，污染环境。而且植酸盐中的磷通过螯合作用还降低动物对锌、锰、铁、钙、钾等主要微量元素的利用率，以及通过与蛋白质结合成植酸...

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