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米曲霉ZW-06在固态基质上产高活性中性蛋白酶发酵条件研究

文献类型： 中文期刊

作者： 许尧兴 1 ; 李艳丽 1 ; 许少春 1 ; 柳永 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所

关键词： 米曲霉;固态发酵;中性蛋白酶;正交试验

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2008 年 20 卷 06 期

页码： 451-456

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 中性蛋白酶作为水产饲料用酶受到广泛的关注。为获得高产中性蛋白酶,研究了米曲霉ZW-06产中性蛋白酶的培养基组分和培养条件,在此研究基础上,采用Ln18(37)正交试验设计,对影响米曲霉ZW-06菌株产中性蛋白酶的7个重要因素进一步优化。结果表明,米曲霉Aspergillus oryzaZW-06产中性蛋白酶的最适培养基组成为:在麸皮∶豆粕粉为8∶2的基础培养基中,添加0.5%Na2CO3;产酶最适培养条件为:培养温度30℃,培养基含水率60%(W/W),装量26.7 g/L,接种量20%(V/W),静置培养48 h,将获得最高中性蛋白酶产量,酶活达23 738 U/g。研究结果为中性蛋白酶的工业化生产提供了技术参数。

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