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短期连续光照下水培生菜品质指标变化及其关联性分析

文献类型： 中文期刊

作者： 刘文科 1 ; 闻婧 2 ; 杨其长 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所农业部农业环境与气候变化重点开放实验室

2.江苏省农业科学院蔬菜研究所

关键词： 连续光照;生菜;叶柄;叶片;硝酸盐;可溶性糖;维生素C

期刊名称： 中国生态农业学报

ISSN： 1671-3990

年卷期： 2011 年 19 卷 06 期

页码： 1319-1323

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以温室自然光照下水培20 d的生菜为试验材料,研究其在72 h连续光照下叶片和叶柄中硝酸盐、可溶性糖及Vc含量的变化规律及其关联性。结果表明:在72 h的连续光照下,生菜叶片和叶柄中的硝酸盐含量大幅度降低,但在不同光照时期降低速度各不相同,叶片和叶柄中的硝酸盐含量分别在连续光照24 h和48 h后趋向于稳定;而可溶性糖和Vc含量以近似恒定的速度快速提高,其增速在72 h后并未表现出变缓趋势。可溶性糖在叶片和叶柄中的分布无显著差异,但叶片中的Vc含量显著高于叶柄。无论是在叶片还是叶柄中,硝酸盐含量与可溶性糖及Vc含量均呈极显著负相关。短期连续光照可实现生菜低硝酸盐与高可溶性糖及Vc的统一,显著提高了生菜的综合品质。

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