文献类型： 中文期刊

作者： 张耀广 ¹ ; 杨宗灿 ² ; 刘向真 ² ; 杨永锋 ¹ ; 梁慎 ³ ; 李家美 ¹ ;

作者机构： 1.河南农业大学

2.河南中烟工业有限责任公司技术中心

3.河南省农业科学院

关键词： 陈化烟叶;枯草芽孢杆菌;果胶酶;酶活性

期刊名称： 河南农业科学

ISSN： 1004-3268

年卷期： 2017 年 46 卷 02 期

页码： 143-147

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 烤烟中的高果胶含量严重影响烟草吸食品质和陈化速度。为降低烟草中的果胶含量,提高烟草及烟草制品的品质及安全性,从不同年份和不同产地的18份复烤烟草中共分离筛选出有降解果胶能力的细菌38株和真菌9株。其中,XC-8、XC-30、SMXP-57、SMXP-58、SMXP-62共5株细菌具有较高的降解果胶的能力,在发酵时间24 h、发酵温度30℃、接种量10%条件下果胶酶活性分别为176、179、143、192、121 U/mL。其中,菌株SMXP-58酶活性最高(192 U/mL),通过16S r DNA序列分析并结合形态、理化特性分析,确定SMXP-58菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。将SMXP-58菌株制成的菌剂(9.6×107个/mL)喷施于100 g烟叶表面,发酵3 d的烟叶评吸总分提高了1.02,进一步优化发酵条件,在发酵时间60 h、菌液量1 mL、水量20 mL的条件下,烟叶中果胶含量最低(7.45%)。