文献类型： 中文期刊
作者： 陈晨 1 ; 张瑞 1 ; 王玉欣 1 ; 张同贺 1 ; 张子仑 1 ; 贾文珅 1 ; 周巍 1 ;
作者机构： 1.河北省食品检验研究院,河北省食品安全重点实验室,国家市场监管重点实验室(特殊食品监管技术),特殊食品安全与健康河北省工程研究中心;北京市农林科学院
关键词： 羊乳粉;马乳粉;实时荧光定量聚合酶链式反应;掺假检测
期刊名称： 乳业科学与技术
ISSN： 1671-5187
年卷期： 2023 年 46 卷 006 期
页码： 20-24
摘要： 基于实时荧光定量聚合酶链式反应建立了乳粉中羊源性成分相对定量检测方法.对羊引物进行特异性、灵敏度和稳定性实验.通过模拟不同质量浓度羊乳粉与马乳粉混合样本,根据其ΔCt值的函数关系进行线性拟合进而绘制标准曲线,建立乳粉中羊源性成分相对定量检测.结果显示,该方法最低检测限为0.000 1 ng/μL、标准曲线方程为y=0.720 9x+5.651 9(R2=0.987 5)、回收率为96.22%~112.00%、组间变异系数≤0.79%、组内变异系数≤1.77%.
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