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适合江苏省栽培的扁豆新品种

文献类型: 中文期刊

作者: 陈新 1 ; 顾和平 1 ; 张红梅 1 ; 张智明 2 ; 李红飞 3 ; 黄萍霞 3 ;

作者机构: 1.江苏省农业科学院蔬菜研究所

2.南京农林大厦南京市种子站

3.盐城市射阳县农业局

期刊名称: 长江蔬菜

ISSN: 1001-3547

年卷期: 2008 年 17 期

页码: 4

摘要: 扁豆是夏秋季上市的主要蔬菜品种,是江苏省南通、盐城地区有名的地方特种蔬菜,鲜荚肉质细腻,酥糯爽口,营养丰富,吃法多样,炒、煮、煨汤均可,风味极佳,扁豆中含有丰富的维生素、矿物质和植物蛋白,具有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功

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