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不同贮藏条件对马铃薯块茎采后生理及贮藏效果的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 王亮 1 ; 李超 1 ; 张立新 1 ; 赵猛 1 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所

关键词： 马铃薯;采后生理;贮藏效果

期刊名称： 山西农业科学

ISSN： 1002-2481

年卷期： 2018 年 09 期

页码： 1535-1539+1544

摘要： 研究马铃薯传统窑洞库、普通冷库和智能通风窑洞库对马铃薯的贮藏效果,为优化马铃薯的贮藏条件提供理论依据。对3种不同贮藏条件下环境温湿度、CO2浓度以及晋薯16号马铃薯块茎采后生理、贮藏效果的相关指标变化趋势进行了比较研究。结果表明,智能通风窑洞库可有效抑制马铃薯块茎呼吸代谢速率,降低马铃薯块茎中干物质、淀粉、还原糖营养物质以及Vc的消耗,但不同处理对块茎中粗蛋白含量变化影响均不显著;智能通风窑洞库减缓了马铃薯块茎失重率和腐烂率的上升,适用于马铃薯块茎的长期贮藏,贮藏180 d时,智能通风窑洞库的贮藏效果与普通冷库基本相当,且显著优于传统窑洞库。

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