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外源乙烯熏蒸对1-MCP处理猕猴桃货架品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 焦旋 1 ; 冯志宏 1 ; 高振峰 1 ; 张立新 1 ; 徐弘昌 2 ;

作者机构： 1.山西农业大学(山西省农业科学院)农产品贮藏保鲜研究所

2.山西工商学院

关键词： 猕猴桃;乙烯;1-甲基环丙烯;货架品质

期刊名称： 北方园艺

ISSN：

年卷期： 2021 年 003 期

页码： 107-113

收录情况： 北大核心

摘要： 以1-甲基环丙烯（1-MCP）处理并低温贮藏120 d的‘徐香’猕猴桃为试材,采用200 mg·L-1外源乙烯分别熏蒸5 h和10 h,测定和分析果实在10 d常温货架（20℃）期间的品质指标变化,以期为猕猴桃商品化处理技术提供参考依据。结果表明:与不经乙烯处理的果实相比,外源乙烯熏蒸提高了1-MCP处理猕猴桃的呼吸速率和乙烯释放速率,保持了较高的可溶性糖含量和果肉色泽a*值,加快了果肉、果心硬度以及可滴定酸含量的下降,明显提高了果实在货架期的感官品质,其中乙烯熏蒸10 h的效果较好。外源乙烯熏蒸可以促进1-MCP处理猕猴桃在货架期的正常后熟,降低1-MCP对果实食用品质的不利影响。

  • 相关文献

[1]1-MCP处理对猕猴桃果实采后生理的影响. 赵迎丽,李建华,石建新,王春生. 2005

[2]不同温度下1-MCP处理对猕猴桃果实贮效的影响. 赵迎丽,李建华,石建新,阎晓芳,施俊风. 2005

[3]压差预冷对青椒货架期品质及相关酶活性的影响. 张新宪,焦旋,张立新,白宇皓. 2020

[4]苹果在不同货架条件下的生理及品质变化. 王春生,李建华,赵猛,孙太峰. 1997

[5]不同贮藏温度下1-MCP处理对凯特杏采后色泽及品质的影响. 赵迎丽,王春生,闫根柱,王亮,冯志宏,陈嘉. 2014

[6]贮藏温度和1-甲基环丙烯对四川青脆李褐变的影响. 陈嘉,张立新,冯志宏,赵迎丽,闫根柱,王亮,王春生. 2014

[7]1-甲基环丙烯和乙烯吸收剂结合冰温贮藏对山楂果实品质的影响. 王亮,张新宪,赵迎丽,张立新,王春生. 2018

[8]苹果双变气调贮藏中气体指标参数的确定. 王春生,安秀章,李建华,赵猛,李志清. 1992

[9]苹果双向变动气调贮藏初步研究. 祁寿椿,王春生,李志清,刘愚,华雪增,方建雄,宋壮兴,田勇,李喜宏,李震三,鲁墨森,王淑贞. 1989

[10]苹果双变气调贮藏中气体指标参数的确定. 王春生,安秀章,李建华,赵猛,李志清. 1992

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