文献类型： 中文期刊

作者： 王海胜 ¹ ; 卢元 ² ; 薛园 ² ; 阮志勇 ¹ ; 姜瑞波 ¹ ; 邢新会 ² ; 娄恺 ³ ;

作者机构： 1.中国农业科学院农业资源与农业区划研究所

2.清华大学化学工程系

3.新疆农业科学院微生物应用研究所

关键词： 结构鉴定;杜擀氏菌属;紫色杆菌素;脱氧紫色杆菌素

期刊名称： 化工学报

ISSN： 0438-1157

年卷期： 2008 年 59 卷 3 期

页码： 630-635

收录情况： CSCD

摘要： 目前工业应用的色素多为人工合成色素，由煤焦油中提取或以苯、甲苯、萘、苯胺等芳烃类化合物为原料进行合成。但是近年来由于人工色素的安全性问题，世界各国对人工合成色素的使用有严格限制。天然色素不仅安全性高，还具有一定的营养价值、药理作用，在世界范围内受到广泛的关注。从来源来分，天然色素可分为植物、动物、微生物和矿物质色素等，由于微生物生长快、易培养，利用微生物生产天然色素的技术具有广阔的应用前景。[第一段]