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正交试验优化“天仙红”桃果肉中花青素的提取工艺

文献类型： 中文期刊

作者： 周静 1 ; 王富荣 1 ; 黄华鹏 1 ; 何华平 1 ; 徐凌云 1 ;

作者机构： 1.武汉轻工大学生物与制药工程学院;湖北省农业科学院果树茶叶研究所

关键词： 红肉桃;花青素;正交试验;提取工艺;单因素试验;高效液相色谱

期刊名称： 中国实验方剂学杂志

ISSN： 1005-9903

年卷期： 2014 年 06 期

页码： 30-32

收录情况： 北大核心

摘要： 目的:优选"天仙红"桃果肉中花青素的提取工艺。方法:以花青素提取量为指标,在单因素试验基础上,通过正交试验考察料液比、提取液pH、乙醇体积分数、提取时间对花青素提取工艺的影响。采用HPLC测定花青素含量,色谱条件为流动相4%磷酸-乙腈(85∶15,pH 2.0),检测波长520 nm。结果:各因素对花青素提取量的影响顺序为提取液pH>料液比>乙醇体积分数>提取时间。最佳提取工艺为加10倍量20%乙醇溶液(pH 2.5)于40℃提取3 h;花青素提取量达55.8μg·g-1。结论:优选的提取工艺简单可行,为"天仙红"桃的开发利用提供实验依据。

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