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一株固态发酵豆粕的枯草芽孢杆菌的分离与应用

文献类型： 中文期刊

作者： 陈倩倩 1 ; 葛慈斌 1 ; 刘波 1 ; 王阶平 1 ; 刘国红 1 ; 车建美 1 ; 李慧敏 1 ; 刘欣 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院农业生物资源研究所

关键词： 枯草芽孢杆菌;真菌毒素;纤维素酶;豆粕;固体发酵

期刊名称： 中国饲料

ISSN： 1004-3314

年卷期： 2023 年 001 期

页码： 46-52

收录情况： 北大核心

摘要： 本研究筛选获得一株产纤维素酶的耐高温枯草芽孢杆菌FJAT-5561,分析其产酶和抑菌特性,应用于豆粕固体发酵.枯草芽孢杆菌FJAT-5561在45℃、pH为8时的酶活性达0.90 U/mL.抑菌试验结果显示:该菌对青霉具有抑制效果,电镜观察显示FJAT-5561菌株的发酵上清液使青霉菌丝变形和萎缩,抑制菌丝生长.豆粕发酵试验结果表明,添加枯草芽孢杆菌FJAT-5561可降低豆粕中难降解的粗纤维含量,提升豆粕中的粗蛋白质含量.发酵后的豆粕中未检出黄曲霉素、赭曲霉毒、玉米赤霉烯酮和脱氧雪腐镶刀菌烯醇等真菌毒素,也未检出黄曲霉.

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