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贝壳利用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 王帅 1 ; 刘志东 2 ; 曲映红 2 ; 蒋玫 2 ; 李磊 2 ; 唐保军 3 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院东海水产研究所;上海海洋大学食品学院

2.;中国水产科学研究院东海水产研究所;上海海洋大学食品学院

3.;中国水产科学研究院东海水产研究所;上海海洋大学食品学院;

关键词： 贝壳;结构特征;功能特性;利用;研究进展

期刊名称： 渔业信息与战略

ISSN： 2095-3666

年卷期： 2018 年 01 期

页码： 30-35

摘要： 本文介绍了我国贝壳的年产量,利用情况和存在的问题;总结了贝壳的基本结构和化学组成,分析了不同种类、来源贝壳的宏观结构和微观结构差异;综述了贝壳及其产物的主要功能特性(光学特性、力学特性、吸附特性、生物相容性和生物活性等)和利用研究进展,预测了贝壳利用的可能领域,期望本文能为推动我国贝壳资源的深度开发利用提供参考。

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