文献类型： 中文期刊

作者： 李璇 ¹ ; 孔谦 ² ; 陈中健 ² ; 黄文洁 ² ; 吴绍文 ² ; 陈梦雨 ² ; 谭深源 ² ; 王婧 ¹ ; 晏石娟 ¹ ;

作者机构： 1.甘肃农业大学食品科学与工程学院

2.广东省农业科学院农业生物基因研究中心

关键词： 超微结构;透射电镜技术;扫描电镜技术;黄曲霉毒素

期刊名称： 菌物学报

ISSN：

年卷期： 2021 年 007 期

页码： 1648-1659

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探究黄曲霉菌的毒素合成是否影响菌丝超微形态,本研究结合扫描和透射电镜技术比较观察产毒（28℃和30℃）和不产毒（37℃和40℃）温度下培养的不同发育阶段的黄曲霉菌菌丝形态和超微结构。扫描电镜结果显示:28℃下,在24h和44h菌丝体表面有丝状粘性分泌物附着,48–72h之间菌丝体逐渐出现皱缩、塌陷和扭曲现象,而37℃下的菌丝体24–72h期间保持粗壮饱满。透射电镜结果显示:28℃下,培养24h后菌丝细胞内部出现大囊泡,44–72h期间内部细胞器模糊不清;而37℃下的菌丝细胞内部细胞器清晰,在44–48h期间线粒体和脂质体数量最多,72h后观察到隔膜结构。随后比较观察30℃和40℃下培养的黄曲霉菌丝超微结构验证了上述发现。综上,28℃和30℃促进黄曲霉菌产毒却导致菌丝体更早更快衰老,37℃和40℃不利于黄曲霉毒素合成但菌丝生长旺盛,且菌丝衰老进程相对减缓。本研究表明黄曲霉菌的毒素合成与菌丝内部形态变化密切相关。