文献类型： 中文期刊

作者： 晁岳恩 ¹ ; 杨攀 ¹ ; 李巍 ¹ ; 李文旭 ¹ ; 汪庆昌 ¹ ; 车军 ¹ ; 吴政卿 ¹ ; 雷振生 ¹ ;

作者机构： 1.河南省农业科学院小麦研究所/河南省小麦生物学重点实验室

关键词： 弱筋小麦;现状;问题;建议;河南省

期刊名称： 现代农业科技

ISSN： 1007-5739

年卷期： 2020 年 019 期

页码： 51-53,58

摘要： 弱筋小麦是指用来制作饼干、蛋糕、糕点类食品的专用小麦,要求蛋白质和湿面筋含量低.与强筋小麦相比,河南省弱筋小麦的产业化发展水平明显滞后.从发展现状看,河南省研究、生产、加工弱筋麦的全产业链已初步形成,但在弱筋小麦品种选育、栽培技术、规模化生产、优质优价、精深加工等方面仍存在诸多问题.本文在分析河南省弱筋小麦产业化发展现状及存在的问题的基础上,借鉴河南省强筋小麦发展经验,提出加快河南省弱筋小麦发展建议,包括加强品种选育、深入研究高产优质栽培技术、壮大弱筋小麦商品粮基地、加强弱筋粉加工利用研究、培养龙头企业等方面内容,以期为促进河南省弱筋小麦产业快速发展提供参考.