文献类型： 中文期刊

作者： 张冬杰 ¹ ; 汪亮 ² ; 李忠秋 ² ; 王文涛 ² ; 何鑫淼 ² ; 吴赛辉 ² ; 刘娣 ³ ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院畜牧研究所

2.;黑龙江省农业科学院畜牧研究所

3.;黑龙江省农业科学院畜牧研究所;

关键词： 民猪;大白猪;肌肉组织;线粒体DNA;实时定量PCR

期刊名称： 黑龙江农业科学

ISSN： 1002-2767

年卷期： 2017 年 05 期

页码： 62-66

摘要： 猪是对外界环境温度较为敏感的一种恒温动物。为了探讨低温环境对猪肌肉组织线粒体的影响以及民猪与大白猪间的代谢差异,以民猪(耐寒品种)和大白猪(非耐寒品种)为试验材料,采用Real-time PCR的相对定量方法,检测了轻度和重度冷处理下两个猪种的腓肠肌、比目鱼肌及趾长伸肌线粒体DNA变化情况。结果表明:轻度冷处理下,民猪腓肠肌、比目鱼肌和趾长伸肌的mtDNA表达量均出现了明显的下降,而大白猪则表现为不变或略有上升。重度冷处理下,民猪的腓肠肌显著下降,民猪和大白猪其余的肌肉组织均表现为显著上升,而且比目鱼肌的上升倍数最大。据此认为,轻度冷处理下,民猪各肌肉组织的代谢模式不同于大白猪的;重度冷处理下,以红肌为主的比目鱼肌是颤栗性产热的主要肌肉组织,推测低温环境会诱导肌纤维类型的转化。