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现代果蔬保鲜技术及植物源果蔬保鲜剂研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 谌馥佳 1 ; 燕照玲 2 ; 李恩中 1 ;

作者机构： 1.黄淮学院生物与食品工程学院

2.河南省农业科学院农业经济与信息研究所

关键词： 果蔬;物理保鲜;化学保鲜;植物源果蔬保鲜剂;质量标准评价体系;安全性评价

期刊名称： 河南农业科学

ISSN： 1004-3268

年卷期： 2016 年 45 卷 12 期

页码： 7-12+44

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 果蔬保鲜技术作为果蔬采后贮运的重要手段,是保证我国果蔬产业健康发展的重要举措。综述了近年来果蔬保鲜领域的常用技术,包括低温、紫外线或辐射、高压静电场、气调等物理保鲜技术,以及植物生长调节剂、熏蒸型防腐剂等化学保鲜技术,结合当前发展趋势,总结了近年来化学保鲜剂替代品——植物源绿色果蔬保鲜剂的研究概况,并提出制定植物源果蔬保鲜剂质量标准评价体系的建议和今后果蔬保鲜技术的发展方向。

  • 相关文献

[1]果蔬微生物保鲜技术的研究进展. 李静,刘丽娜,王安建,李顺峰,田广瑞,魏书信. 2014

[2]实施GAP促进我国果蔬保鲜与加工业的发展. 王安建,侯传伟,魏书信. 2007

[3]果蔬蒸汽烫漂与热风真空干燥设备的结构优化. 王栋,聂皓,袁越锦,谢永康,赵哲,卢禹铭. 2023

[4]果蔬现代物流现状与发展对策. 侯传伟,魏书信,王安建. 2007

[5]芝麻降压与抗氧化肽QCKH的构效关系、分子拼接及理化性质研究. 芦鑫,贾聪,王瑞丹,高锦鸿,张丽霞,孙强,赵谋明,黄纪念. 2020

[6]7种平菇发酵料生产拌料用杀菌剂药效对比及安全性评价. 闻亚美,邵欣欣,丁亚通,孔维丽,马丽娜,张辉,党帅,黄桃阁,郭艳春. 2020

[7]转基因生物的安全性. 施巧婷,魏成斌,李建林,蔺萍,徐照学. 2009

[8]吡虫啉对烟田东亚小花蝽的安全性评价. 李成军,郭梅燕,李前进,侯国望,刘馨桧,李青燕,陈玉国,赵钧,李淑君. 2022

[9]亚临界水制备芝麻ACE抑制肽的分离纯化、构效、分子对接. 孙强,王瑞丹,黄纪念,芦鑫,宋国辉,游静. 2023

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