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石榴果实采后生理变化与贮藏保鲜研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 赵迎丽 1 ; 李建华 1 ; 王春生 1 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所

关键词： 石榴;采后生理;贮藏;保鲜

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2008 年 8 卷 05 期

页码： 11-14

摘要： 对石榴果实采后成熟衰老过程中发生的生理变化,包括品质变化、呼吸和乙烯释放、冷害以及褐变生理、采后病理等进行论述;为提高石榴果实的贮藏保鲜品质,对石榴贮藏保鲜技术做了详细介绍。

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