您好，欢迎访问中国热带农业科学院 机构知识库！
中国热带农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

海南芡实化学组分分析

文献类型： 中文期刊

作者： 邓福明 1 ; 王媛媛 1 ; 张玉锋 1 ; 唐敏敏 1 ; 宋菲 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院椰子研究所产品加工研究室;海南省椰子深加工工程技术研究中心;国家重要热带作物工程技术研究中心椰子研发部

关键词： 芡实;化学组分;氨基酸;脂肪酸

期刊名称： 热带农业科学

ISSN： 1009-2196

年卷期： 2018 年 38 卷 11 期

页码： 32-36

摘要： 通过测定海南芡实基本化学组成、氨基酸组成、脂肪酸组成和矿物元素组成等指标。结果发现,相对于其它产地芡实,海南芡实营养丰富,蛋白、脂肪和碳水化合物含量均较高;氨基酸的含量丰富,包含17种氨基酸和7种人体必需氨基酸;同时含有6种脂肪酸,其中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸分别占比54.19%、45.81%,油酸占比33.76%,矿物元素含量丰富且均衡,已测矿物元素49种。说明海南芡实具有较高的食用价值和广阔的种植前景。

  • 相关文献

[1]海南黄牛与其杂交牛肉氨基酸和脂肪酸含量比较研究. 施力光,刘诚,胡显伟,侯冠彧. 2018

[2]儋州鸡和文昌鸡肌肉氨基酸和脂肪酸含量比较研究. 施力光,胡海超,彭维祺,李义书,周雄,侯冠彧. 2018

[3]五指山猪与长白猪胴体性状和肉品质的比较研究. 荀文娟,施力光,周汉林,侯冠彧,王定发,李茂,管松. 2013

[4]黔澳系列澳洲坚果优良单株品质性状与营养成分分析. 康专苗,郭广正,蔡虎,王代谷,曾辉,王文林,宋喜梅,涂行浩,陶亮,耿建建,熊晓晖. 2025

[5]不同因素对互叶白千层精油化学组分的影响. 刘义军,袁源,刘洋洋,张帆,李积华,李思东. 2019

[6]粘土中金属组分对天然橡胶/粘土复合材料老化性能的影响. 敖宁建,陈鹰,陈美,王少雄,周慧玲,王晨,钱红莲. 1999

[7]基于气象数据的海南岛雪茄种植区识别及烟叶成分关键影响因素研究. 林北森,王登峰,高华军,耿召良,王华,李德成. 2025

[8]木薯淀粉渣饲用价值研究. 冀凤杰,王定发,侯冠彧,李茂,周汉林. 2015

[9]珍珠豆型花生脂肪酸变化规律研究. 符海泉,杨伟波,李东霞,徐中亮,尹欣幸,张宁. 2019

[10]油梨果实不同组织发育期脂肪酸和可溶性糖成分的含量变化. 葛宇,臧小平,杨莹,唐语琪,徐梓宁,马蔚红. 2021

[11]植物油脂中脂肪酸成分改良的生物技术研究进展. 王鹏,淮东欣,盖江涛. 2015

[12]54份可可种质资源主要品质性状及相关分析. 谢薇,赖剑雄,秦晓威,朱自慧,李付鹏. 2021

[13]椰子Acyl-ACP硫酯酶相关基因的克隆及其表达分析. 肖勇,杨耀东,夏薇,范海阔,赵松林,马子龙. 2013

[14]二孢假芝的化学成分分析. 王桥,马青云,黄圣卓,赵友兴. 2013

[15]红棕象甲幼虫的基本营养成分与抗氧化活性分析. 阚金涛,陈梦冉,张玉锋,张楚毓,覃伟权. 2024

[16]不同产区"Fuerte"油梨果实品质分析与比较. 徐丹,李艳霞,张贺,马蔚红,王甲水,臧小平,葛宇,刘馨怡,刘远征. 2022

[17]不同碳、氮源对优势藻株Hhw总脂含量及脂肪酸成分的影响. 马帅,胡小文,付莉莉,弓淑芬,谭德冠,张家明. 2011

[18]差示扫描量热法(DSC)在油脂分析中的应用. 宋菲,王挥,陈卫军,赵松林. 2014

[19]植物脂肪酸β-氧化的研究进展. 徐靖,李辉亮,朱家红,彭世清. 2008

[20]橡胶种子油的脂肪酸组成和含量分析. 尹桂豪,曹建华,张世瑞. 2009

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国热带农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台