您好，欢迎访问黑龙江省农业科学院 机构知识库！
黑龙江省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

紫外光度法间接测定脱脂乳中的芽孢数量

文献类型： 中文期刊

作者： 韩雪 1 ; 张兰威 1 ; 付春梅 2 ;

作者机构： 1.哈尔滨工业大学食品科学与工程学院

2.黑龙江省农科院

关键词： 紫外光度法脱脂乳;芽孢;2,6-吡啶二羧酸

期刊名称： 分析化学

ISSN： 0253-3820

年卷期： 2007 年 11 期

页码： 1665-1668

收录情况： SCI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了有效控制乳制品生产过程、保证质量,克服芽孢杆菌传统计数方法周期长的缺点,本实验通过分光光度法检测芽孢中特异性物质2,6-吡啶二羧酸(DPA)。根据DPA浓度与芽孢数量的关系,建立了快速检测脱脂乳中芽孢数量的方法。本研究对脱脂乳及其芽孢处理、DPA释放及采用紫外分光光度法检测做了研究。通过准确度和加标回收率检验,建立DPA含量与芽孢数的线性关系,回归方程为y=0.2084x-0.9363,r=0.6998,经验证可有效估测脱脂乳中芽孢数量(P<0.05)。

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：黑龙江省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台