文献类型： 中文期刊

作者： 徐麟 ¹ ; 蒋涛 ² ; 冯建荣 ² ; 李文慧 ³ ; 沈卫强 ³ ; 张谦 ³ ; 阿曼古丽 ³ ;

作者机构： 1.新疆农业科学院海南三亚农作物育种试验中心

2.石河子大学园艺系

3.新疆农业科学院

关键词： 杏干;太阳能干燥设备;评价

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2012 年 12 卷 03 期

页码： 38-40

摘要： 以新鲜库买提杏果实为试材,自然风干晾晒为对照,研究两种太阳能干燥设备加工杏干的品质效果。结果表明,当杏干基含水率达到20%时,GTG太阳能干燥设备用时5 d,5HT-2型太阳能干燥设备用时6 d,自然风干晾晒用时8 d;GTG太阳能干燥设备处理的杏干含水率为17.458%,含水量适中,口感更好,且易于储藏,制备的杏干优级品率达到83.30%,是自然风干晾晒优级品率的1.2倍。综合评价,GTG太阳能干燥设备处理杏果的制干效果最好,且节能、环保,适于推广。