文献类型： 中文期刊

作者： 姚俊峰 ¹ ; 杨长锁 ¹ ; 王晓亮 ¹ ; 朱根生 ² ; 吕文纬 ³ ; 涂盈盈 ³ ; 徐海军 ³ ; 侯浩宾 ¹ ;

作者机构： 1.上海市农业科学院畜牧兽医研究所

2.光明食品集团上海海丰大丰禽业有限公司

3.国家家禽工程技术研究中心

关键词： 蛋公鸡;饲料配方;生长发育;屠宰性能;器官指数;肉品质;风味感官

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2022 年 38 卷 003 期

页码： 87-92

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了提高蛋公鸡的福利,并对其进行高效饲养和有效利用,研究了不同能量和蛋白饲料配方对海兰褐蛋公鸡生长性能、屠宰性能、器官指数、肉品质和风味感官评价相关指标的影响.结果表明:1)在7—12周,A配方组的海兰褐蛋公鸡日增重显著高于B配方组,料重比极显著低于B配方组.2)不同配方对海兰褐蛋公鸡的屠宰性能无显著影响,但A配方组的腹脂率极显著低于B配方组.3)A配方组的海兰褐蛋公鸡脾脏指数和睾丸指数较B配方组显著提高,其他器官指数无显著差异.4)不同配方对海兰褐蛋公鸡肉品质无显著影响,但会显著影响人们对腿肌的风味感官.综合各项指标,在本试验条件下,参考肉鸡常规饲料配置的A配方更加适合海兰褐蛋公鸡肉用的饲养.