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鲜枣采后生理及贮藏研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 王春生 1 ; 李建华 1 ; 王永勤 1 ; 赵猛 1 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所

关键词： 鲜枣;采后生理;贮藏保鲜

期刊名称： 山西农业科学

ISSN： 14-1113/S

年卷期： 2000 年 03 期

页码： 75-79

收录情况： CSCD

摘要： 鲜枣果实具有独特的采后生理特点 ,贮藏保鲜难度较大。文章综述了 80年代以来国内外在鲜枣采后生理包括果实形态、呼吸类型、内源激素、软化机理及营养成分变化等方面的研究进展 ,并介绍了影响鲜枣贮藏寿命的内外在因素

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