文献类型： 中文期刊
作者： 王博华 1 ; 侯田莹 1 ; 寇文丽 1 ; 赵园园 1 ; 郑淑芳 1 ;
作者机构： 1.北京市农林科学院蔬菜研究中心
关键词： 鲜切青椒;包装;保鲜;品质
期刊名称： 农产品加工(学刊)
ISSN： 1671-9646
年卷期： 2012 年 12 期
页码： 10-13+55
摘要： 研究了3种不同的包装对鲜切青椒贮藏过程中感官指标、质量损失率、呼吸强度、相对电导率、可溶性固形物含量、叶绿素含量和菌落总数的影响。结果表明,厚0.02 mm的塑料薄膜袋是3种包装方式中保鲜效果较为突出的,能有效降低鲜切青椒的质量损失率,抑制呼吸作用,减缓青椒内可溶性固形物和叶绿素含量的下降,延缓相对电导率的下降,并且在第12天开始出现腐烂现象,与贮藏效果较差的塑料包装盒相比较,能有效延长贮藏时间3 d。
- 相关文献
[1]电商农产品分级包装保鲜技术标准研究与推广应用. 李靖伟,王福东,赵安平. 2020
[2]不同厚度聚乙烯膜包装处理对圆茄保鲜效果的影响. 史君彦,杨娜,高丽朴,左进华,范林林,王清. 2015
[3]包装膜特性对菠菜品质的影响. 王旭,王丹,马越,张敏,赵煜伟,赵晓燕. 2020
[4]不同透性包装材料对鲜切豇豆感官品质的影响. 柳俊超,王丹,马越,赵晓燕,刘娅. 2015
[5]不同包装材料对鲜切黄瓜品质的影响. 朱莉,王丹,马越,陈计峦,赵晓燕. 2017
[6]不同包装处理对胡萝卜贮藏期间品质的影响. 杨娜,王清,郭李维,高丽朴,高元惠. 2012
[7]货架陈列期间光照处理对鲜切青椒品质的影响. 张婷婷,时月,和朝军,马越,王宇滨,赵晓燕,张超. 2019
[8]鲜切青椒优势腐败菌的分离纯化及鉴定. 包英才,王丹,赵晓燕,马越,张超,文连奎. 2013
[9]自动自发气调箱贮藏对甜樱桃品质及抗氧化酶的影响. 王宝刚,侯玉茹,李文生,冯晓元,杨军军,张开春. 2013
[10]温度和湿度对西葫芦贮藏过程中品质的影响. 李雪晖,王清,郭李维,庞杰,高丽朴. 2012
[11]外源精胺处理对采后黄瓜品质的影响. 李昺胐,郑秋丽,+,徐冬颖,赵书岗,左进华,高丽朴,王清. 2018
[12]果蜡保鲜技术研究进展. 姜楠,王蒙,韦迪哲,冯晓元. 2015
[13]市售牛奶中4种四环素类抗生素抗性基因的比较研究. 何玘霜,陆安祥. 2018
[14]西兰花流态冰预冷包装纸箱性能试验. 董迪,卢立新,王清. 2020
[15]包装方式对哈密瓜跌落过程中缓冲作用的影响. 才美慧,李斌,马越,赵晓燕,张超. 2017
[16]鲜切蔬菜加工技术对产品品质的影响. 王丹,马越,张超,王宇滨,赵晓燕. 2017
[17]不同预冷方法、包装方式、规格和贮藏对甜玉米品质的影响. 刘霞,刘升,包建强,饶先军,颜丽萍. 2011
[18]箱装西兰花流态冰预冷包装充冰工艺的数值模拟与验证. 李淦,王清,卢立新,潘嘹. 2024
[19]黄瓜采后的预冷处理和包装方式的研究. 刘霞,刘升,包建强,饶先军,颜丽萍. 2010
[20]普鲁兰多糖—明胶复合材料对油脂贮藏品质的影响. 高丹丹,张超,马越,赵晓燕. 2012
作者其他论文 更多>>
-
青椒果实采后病害及控制技术研究进展
作者：王煊;郑淑芳;王清;郝光飞;袁树枝
关键词：青椒;采后;病害;控制技术
-
蓄冷箱包装在模拟冷链运输中对甜玉米品质的影响
作者：孙敏敏;郑淑芳;王清;王福东;袁树枝;曹建康
关键词：甜玉米;蓄冷;质量损失;可溶性糖;抗氧化活性
-
在流通配送过程中草莓果实品质变化研究
作者：陈梦含;袁树枝;岳晓珍;王清;王福东;郑淑芳
关键词：草莓;流通配送;电商;品质
-
穿孔薄膜包装在果蔬保鲜中的应用研究进展
作者：袁树枝;李晓菲;左进华;王清;郑淑芳
关键词：薄膜包装;果蔬;品质;微生物
-
佛手瓜采后保鲜及加工的研究进展
作者：朱鑫彤;赵文;周茜;马丽丽;张桂君;付安珍;王清;高丽朴;左进华;郑淑芳
关键词：佛手瓜;营养价值;功能成分;采后保鲜技术;深加工
-
北京市蔬菜贮藏保鲜与流通研究发展
作者：李武;左进华;郑淑芳;王清
关键词：蔬菜;贮藏保鲜;商品化处理;预冷;冷链物流
-
脱水对鲜切黄瓜贮藏品质的影响
作者：侯田莹;王福东;吴雪阳;赵园园;郑淑芳
关键词：脱水方式;鲜切黄瓜;电子鼻;贮藏品质
