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养殖银鲳幼鱼体脂含量及脂肪酸组成的变化

文献类型： 中文期刊

作者： 施兆鸿 1 ; 黄旭雄 2 ; 李伟微 2 ; 彭士明 1 ; 胡盼 2 ; 赵峰 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业重点开放实验室

2.上海海洋大学水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室

关键词： 银鲳;幼鱼;人工养殖;脂肪;脂肪酸

期刊名称： 上海水产大学学报

ISSN： 1004-7271

年卷期： 2008 年 17 卷 04 期

页码： 435-439

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 分析了室内水泥池人工养殖银鲳(Pampus argenteus)幼鱼在不同生长阶段(2006年6-9月)的体脂含量和脂肪酸组成的变化。结果显示,人工养殖银鲳在进入幼鱼阶段初期,其体脂含量相对较低,随幼鱼的生长体脂含量逐渐升高,自7月底至9月银鲳幼鱼体脂含量一直处于一个较为稳定的水平,且显著高于6月至7月中旬期间的体脂含量(P<0.05)。在进入幼鱼阶段的初期(6月),鱼体饱和脂肪酸(SFA)含量相对较低,显著低于7至9月间的SFA含量(P<0.05)。幼鱼初期时的多不饱和脂肪(PUFA)含量及高度不饱和脂肪酸(HUFA)的含量处于较高的水平,但随着幼鱼的生长,鱼体PUFA与HUFA含量呈现降低的趋势,至8月份时鱼体二十碳五烯酸(EPA)与花生四烯酸(ARA)的含量均显著低于幼鱼初期时的水平(P<0.05)。但二十二碳六烯酸(DHA)的含量在试验期间无明显的变化(P>0.05)。

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