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• 超微粉碎处理对椰粕营养与理化特性的影响

  作者：李家祺;黄晓兵;彭芍丹;周伟;邓福明;李积华

  关键词：椰粕;超微粉碎;营养评价;理化特性

• 谷朊粉对菠萝果粉水分吸附特性的影响

  作者：刘飞;王文凤;刘洋洋;邹颖;彭芍丹;周伟;李积华

  关键词：菠萝果粉;谷朊粉;水分吸附等温线;模型拟合;结合能

• 外源褪黑素对火龙果果实采后保鲜的影响

  作者：曾祥阳;何云;洪青梅;李洪立;张玄兵;李琼;胡文斌

  关键词：火龙果;褪黑素;活性氧;抗病;保鲜

• 不同年份高良姜性状与特征风味成分的分析

  作者：袁源;何云侠;黄晓兵;杨胜涛;龚霄;李积华;邹颖;黄亮舞;周伟

  关键词：高良姜;特征风味;主成分分析;聚类热图分析;相关性分析

• 火龙果hAT-MITE转座子插入多态性分子标记开发与品种鉴别

  作者：胡文斌;王好;周新城;濮文辉;冯艳丽;李洪立;李琼

  关键词：火龙果;hAT-MITE转座子;指纹图谱;品种鉴定;遗传多样性

• 不同碳源、氮源对菠萝果醋品质及风味的影响研究

  作者：王晓芳;何家媛;龚霄;袁源;陈吴海;刘飞;张利;周伟

  关键词：菠萝果醋;碳氮源;发酵;理化指标;风味物质

• 高压射流磨处理对荔枝汁品质的影响

  作者：朱训;方崇业;关丁瑞;陈绵鸿;周伟;黄晓兵;彭芍丹;李积华

  关键词：高压射流磨;荔枝汁;稳定性;营养组分;理化特性