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福州市生食蔬菜沙门氏菌污染状况分析

文献类型： 中文期刊

作者： 吕新 1 ; 陈丽华 1 ; 李玥仁 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院中心实验室

关键词： 生食蔬菜;沙门氏菌;污染状况

期刊名称： 福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 2016 年 31 卷 03 期

页码： 297-300

摘要： 为了解福州市销售的生食蔬菜中沙门氏菌的污染状况,初步确定污染沙门氏菌的高危生食蔬菜种类,本研究按照GB/T 4789.1-2008规定的方法采集福州市4家综合型超市的生食蔬菜样品48份,使用选择性培养基分离沙门氏菌,采用PCR技术对疑似沙门氏菌菌落进行鉴定。结果发现4大类生食蔬菜中,生菜被沙门氏菌污染的状况最为严重,阳性检出率16.7%,而其余3大类生食蔬菜中均未检出沙门氏菌污染。从结果可得出,福州市销售的生菜已在一定程度上受到沙门氏菌污染。

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