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添加有机硒对育肥牛生产性能和肉质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 徐娥 1 ; 夏先林 1 ; 韩勇 2 ; 吴学祥 1 ;

作者机构： 1.贵州大学动物科学学院

2.贵州省畜牧兽医研究所

关键词： 育肥牛;有机硒;生产性能;肉质

期刊名称： 草食家畜

ISSN： 1003-6377

年卷期： 2009 年 02 期

页码： 69-73

摘要： 研究在育肥牛精料中添加0.3mg/kg有机硒,结果表明:平均日增重提高8.7%(P>0.05),干物质采食量减少12.4%(P>0.05),饲料干物质报酬提高7.7%(P>0.05),蛋白质效率提高3.1%(P>0.05);肉牛屠宰率、胴体产肉率、净肉率分别提高4.1%、1.26%、5.4%(P>0.05);肉中CP、Ca、P、Fe、Zn、Mg、Na、K含量分别提高7.2%(P>0.05)、12.5%(P<0.05)、20.6%(P<0.05)、23.08%(P<0.05)、11.38%(P>0.05)、21.11%(P<0.05)、39.11%(P<0.01)、8.6%(P>0.05),硒的含量提高72.8%(P<0.01),氨基酸总量、必需氨基酸总量、鲜味氨基酸总量分别提高17.7%(P<0.05)、16.6%(P<0.05)、19.7%(P<0.05)。

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