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芽用大豆生产效益浅析

文献类型： 中文期刊

作者： 罗赓彤 1 ; 谢宗铭 1 ; 佘青 2 ; 李有忠 1 ; 梁菲菲 1 ;

作者机构： 1.新疆农垦科学院分子农业技术育种中心

2.新疆维吾尔自治区种子管理站

期刊名称： 新疆农垦科技

ISSN： 1001-361X

年卷期： 2009 年 32 卷 04 期

页码： 73-74

摘要： 1发展芽用大豆生产的意义大豆芽是我国古已有之的民间普遍食用的典型蔬菜,因其白嫩清爽、芽体粗壮、外形美观、可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等营养丰富,抗氧化保健功能强,深受人们喜爱。随着经济社会的发展和人们

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