文献类型: 中文期刊
作者: 侯亚茹 1 ; 高振峰 1 ; 杨志国 1 ; 陈恬 1 ; 张阳 2 ; 关军锋 2 ; 张立新 1 ; 张晓宇 1 ;
作者机构: 1.山西农业大学食品科学与工程学院
2.河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所
关键词: 玉露香梨;病害;病原菌;分离鉴定;生物学特性
期刊名称: 食品工业科技
ISSN: 1002-0306
年卷期: 2022 年 43 卷 018 期
页码: 122-129
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 真菌侵染造成的腐烂是影响玉露香梨采后贮藏的主要因素.为明确导致玉露香梨采后腐烂的病原菌种类及其生物学特性,对其采后病原菌进行分离纯化,结合形态学和分子生物学特征确定其种类,并明确在不同温度、pH、碳源和氮源条件下病原菌的生长情况.结果表明:Alternaria alternata、Aspergillus、Penicillium polonicum和Fusarium是导致玉露香梨采后腐烂的主要病原菌.Alternaria alternata和Fusarium的最适生长温度为25~30℃,而Aspergillus和Penicillium polonicum最适生长温度分别为25~35℃和20~25℃;Alternaria alternata和Aspergillus的最适生长pH分别为6~10和7,而Penicillium polonicum和Fusarium最适生长pH则均为5~7;Alternaria alternata和Penicillium polonicum的最适生长碳源分别为葡萄糖和甘露醇,Aspergillus和Fusarium最适生长碳源为麦芽糖;Alternaria alternata、Aspergillus和Fusarium最适生长氮源为牛肉膏,而Penicillium polonicum最适生长氮源为蛋白胨.
- 相关文献
[1]板栗内腐病研究进展. 张馨方,郭燕,李颖,张树航,王广鹏. 2018
[2]玉米茎腐病原及栽培与发病关系. 罗畔池,张成和,刘爱国,王月恋,张小青,孔令晓,霍志清,刘庆义. 1993
[3]河北省玉米穗腐病病原菌鉴定及潜在产伏马毒素镰孢菌系统发育分析. 孙华,丁梦军,张家齐,石洁,郭宁,李坡. 2019
[4]苹果抗轮纹病机制及抗病育种研究进展. 李彩丽,李春敏,张新忠,霍俊伟. 2009
[5]苍术根腐病及其防治研究进展. 李超楠,李洪涛,李运朝,李俊花,及华,章丽,王琳. 2022
[6]春玉米区穗腐病病原菌组成、分布及禾谷镰孢复合种的鉴定. 孙华,张海剑,马红霞,石洁,郭宁,陈丹,李坡. 2018
[7]拮抗细菌对枣缩果病的抑制作用. 张朝红,于秋香,赵同生,刘孟军. 2015
[8]一种引起玉米果穗下垂的病原菌的鉴定. 张海剑,索相敏. 2016
[9]玉米疯顶病发生及防治方法. 孔令晓,罗畔池,闫兴明,闫春萍,赵有林. 2000
[10]聊城市仓储玉米籽粒霉烂病原菌的分离与鉴定. 孙华,郭宁,丁梦军,张海剑,石洁,刘树森. 2019
[11]草坪草根腐病病原菌研究初报. 石洁,李建成,刘玉瑛,张老章,钱旭明,魏利民. 2000
[12]马铃薯早疫病病原菌鉴定及其对不同药剂的敏感性. 范子耀,王文桥,孟润杰,韩秀英,张小风,马志强. 2013
[13]棉花枯萎病病圃退化原因的初步探讨. 冯春田. 1983
[14]河北省玉米顶尖腐烂病的发生情况及其病原菌鉴定初报. 孔令晓,纪莉景,王连生,栗秋生,张小风. 2010
[15]河北省水稻病害及综合防治技术. 张薇,耿雷跃,邹拓,张启星. 2018
[16]小豆主要病害研究进展. 王彦,田静,范保杰,刘长友,曹志敏,张志肖,苏秋竹. 2011
[17]苹果轮纹病的侵染时期及发病规律. 董桂芝,周杰明. 1982
[18]我国枣树病害防治研究进展. 姚太梅,张朝红,武媛林. 2013
[19]矿质元素与果树病害机理研究进展. 刘欢,李杰,王雨,范丽颖,韩继成. 2022
[20]棉种丸粒化的实际应用技术研究. 张彦才,周晓芬,李巧云,胡遇傅. 2001
作者其他论文 更多>>
-
迷迭香精油对鲜切'黄冠'梨保鲜的评价体系构建
作者:李丹;关军锋;杨史奥;易金辉;艾洪昊;王今;韩亚楠
关键词:迷迭香精油;鲜切‘黄冠’梨;保鲜;品质评价体系
-
温度对真空浓缩梨汁品质的影响及其品质评价模型构建
作者:尹子迎;赵江丽;刘金龙;赵国群;关军锋
关键词:真空加热浓缩;浓缩温度;浓缩梨汁;品质;主成分分析
-
热加工方式对雪花梨汤品质的影响
作者:杨壮;赵江丽;滑竺青;易岸威;王永霞;关军锋
关键词:梨汤;热加工;理化性质;风味;挥发性物质
-
'秋月梨'采后生理特性与薄膜包装保鲜技术研究
作者:冯云霄;何近刚;程玉豆;李楠;王金萧;陈存坤;关军锋
关键词:‘秋月梨’;自发气调包装;乙烯吸收剂;1-甲基环丙烯;品质
-
电子商务与农村产业的奇妙对话-评《电子商务赋能农村产业融合发展研究》
作者:关军锋
关键词:
-
采前氨基乙氧基乙烯甘氨酸处理对'黄冠'梨长期冷藏后果实品质和果心褐变的影响
作者:何近刚;冯云霄;程玉豆;关军锋
关键词:梨;氨基乙氧基乙烯甘氨酸;果心褐变;酚类;多酚氧化酶
-
不同浓度食用酒精对鲜切山药褐变及质构品质的影响
作者:李丹;杨史奥;张献忠;秦孟星;关军锋
关键词:食用酒精;鲜切山药;质构;褐变;抗氧化能力