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电感耦合等离子体质谱法同时测定食用菌中多种元素含量的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 陈秋生 1 ; 刘烨潼 2 ; 张强 2 ; 殷萍 2 ;

作者机构： 1.天津市农业科学院中心实验室

2.天津市农业质量标准与检测技术研究所

关键词： 电感耦合等离子体质谱;食用菌;微量元素

期刊名称： 食品工业

ISSN： 1004-471X

年卷期： 2013 年 07 期

页码： 212-214

收录情况： 北大核心

摘要： 采用微波消解食用菌样品,建立了电感耦合等离子体质谱技术同时测定食用菌中钙(Ca)、镁(Mg)、铁(Fe)、锰(Mn)、铜(Cu)、锌(Zn)、镍(Ni)、钴(Co)、钡(Ba)、钼(Mo)、钒(V)、铬(Cr)、硒(Se)、锶(Sr)等14种元素的分析方法。方法检出限为0.029μg/L～2.63μg/L,相对标准偏差为1.27%～7.23%,回收率为91.8%～105%。通过国家标准物质茶叶(GBW10016)和菠菜(GBW10015)及回收率试验的验证,该方法具有准确、快速、灵敏度高等特点,适合于食用菌中14种元素的同时测定。

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