文献类型: 中文期刊
作者: 张欢欢 1 ; 郭天璐 2 ; 王长彪 1 ; 孙毅 1 ;
作者机构: 1.山西省农业科学院生物技术研究中心
2.山西大学生物工程学院
关键词: 大蒜;蒜素;蒜氨酸;蒜氨酸酶;生物农药
期刊名称: 山西农业科学
ISSN: 1002-2481
年卷期: 2016 年 44 卷 04 期
页码: 557-559
摘要: 大蒜中的风味物质蒜素具有广谱抗菌性,对植物致病菌有很好的抗性,是一种环保型的植物源杀菌剂。此外,蒜素独有的气味,也是良好的驱虫剂。蒜素良好的杀菌、驱虫作用,在生物农药领域具有良好的应用前景。
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