您好，欢迎访问甘肃省农业科学院 机构知识库！
甘肃省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

预冷技术在西兰花保鲜中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 鞠琪 1 ; 李长亮 1 ; 冯毓琴 1 ; 蔡子文 1 ; 赵泽普 1 ;

作者机构： 1.甘肃省农业科学院张掖节水农业试验站;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

关键词： 西兰花;预冷技术;贮藏保鲜;采后生理

期刊名称： 寒旱农业科学

ISSN： 1001-1463

年卷期： 2023 年 2 卷 008 期

页码： 709-712

摘要： 西兰花属于呼吸跃变型花菜类蔬菜,采后极易黄化、失水萎蔫,采后流通过程中保鲜技术对西兰花产业的持续发展尤为重要,而预冷技术是果蔬冷链物流的首要环节,对整个冷链过程中蔬菜的保鲜效果有着很大的影响,为给不同预冷技术在西兰花产业中的应用提供参考.通过引据国内外相关文献,总结归纳了不同预冷技术处理后西兰花的生理变化规律,对比分析了各预冷技术的优缺点,系统阐述了不同预冷技术对西兰花货架期、呼吸代谢及营养品质的影响和调控机理.从学者的大量研究成果发现,各种预冷技术的优缺点已十分明确,水预冷、空气预冷和真空预冷等预冷方式都在一定程度上延长了西兰花的货架期.

  • 相关文献

[1]1-甲基环丙烯在西兰花贮藏保鲜中的应用研究进展. 李长亮,冯毓琴,魏丽娟,李翠红,陈柏. 2021

[2]高原夏菜贮运保鲜关键技术研究. 颉敏华,冯毓琴,李梅. 2008

[3]高原夏菜西兰花新品种比较及筛选试验. 张化生,杨永岗,李亚莉. 2009

[4]流态冰预冷近冰温贮藏对西兰花贮藏品质的影响. 李翠红,魏丽娟,李长亮,冯毓琴. 2022

[5]基于温度条件的西兰花硅窗自发气调硅窗面积的筛选及验证. 魏丽娟,冯毓琴,李翠红,李长亮,于嘉文. 2022

[6]西兰花自发气调保鲜数学模型建立. 魏丽娟,冯毓琴,魏明. 2024

[7]保鲜剂结合不同硅窗面积气调包装对西兰花贮藏品质的影响. 魏丽娟,冯毓琴,李长亮,于嘉文. 2024

[8]西兰花复种绿肥-当归高效轮作种植技术规程. 龚成文,米永伟,邵武平,谢志军,石小强,范爱平. 2024

[9]不同冻藏温度对去青皮鲜核桃采后生理及贮藏品质的影响. 景鑫鑫,颉敏华,吴小华,陈柏,于江,王学喜,虎云青. 2019

[10]贮藏温度对马铃薯品质和采后生理的影响. 田甲春,田世龙,程建新,李守强,葛霞,李梅. 2017

[11]保鲜剂对百合鳞片常温贮藏期间品质及抗氧化活性的影响. 李翠红,冯毓琴,魏丽娟,慕钰文,张振华. 2018

[12]鲜核桃保鲜研究现状及思路调整建议. 颉敏华,陈柏,吴小华,王学喜. 2020

[13]甘肃马铃薯贮藏保鲜中存在的问题及建议. 李继明,李守强,田世龙,刘月宝. 2009

[14]1-MCP复合杀菌剂处理对低温贮藏'金红宝'甜瓜品质的影响. 苟赏菊,颉敏华,吴小华,陈柏,王学喜,王彦淳,尹健. 2020

[15]微型节能冷库的特点及应用前景展望. 刘小勇. 2001

[16]不同保鲜袋包装对雾培马铃薯微型种薯贮藏保鲜效果的影响. 李守强,田甲春,葛霞,李梅,程建新,李玉梅,田世龙. 2024

[17]纳米硅基氧化物(SiOx)保鲜果蜡研究与开发. 张永茂,颉敏华,田世龙,葛霞,王来. 2010

[18]1-MCP在果蔬贮藏保鲜中的应用. 刘元寿,颉敏华. 2005

[19]果蔬贮藏保鲜技术研究进展. 张蕊,胡生海,李明泽. 2024

[20]天然植物挥发性精油香芹酮对马铃薯的抑芽作用. 葛霞,田世龙,李守强,李梅,程建新. 2013

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：甘肃省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台