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• 椰蓉膳食纤维的酶法提取与理化性质分析

  作者：张玉锋;宋彦博;王志煌;陈卫军;赵松林

  关键词：椰蓉;酶法提取;膳食纤维;理化性质

• 椰蓉膳食纤维对面包品质的影响

  作者：张玉锋;宋彦博;王静;王志煌;陈卫军;赵松林

  关键词：椰蓉;膳食纤维;面包;品质

• 杀酵方式对油棕果中微营养成分及挥发性香气物质的影响

  作者：张玉锋;王挥;沈晓君;石鹏;宋菲;雷新涛;陈卫军

  关键词：油棕果;杀酵;维生素E;类胡萝卜素;香气物质

• 椰枣果醋的制备及抗氧化作用研究

  作者：王志煌;唐敏敏;陈卫军;宋彦博;王富有

  关键词：椰枣果醋;液体发酵;物质变化;抗氧化

• 利用固相微萃取-气质联用技术分析中国主栽品种椰子水的挥发性成分

  作者：邓福明;陈卫军;王挥;唐敏敏;易命

  关键词：固相微萃取;气质联用;椰子水;挥发性成分

• 气相色谱法检测酶法合成MCT组成及含量的研究

  作者：李堃;王挥;赵松林;陈卫军;陈娟;叶棋峰

  关键词：气相色谱;MCT;检测方法;酶法合成

• 油棕花粉活力和贮藏性研究

  作者：沈雁;陈卫军;陆晨;牛晓庆;祝志欣

  关键词：油棕;花粉;活力;耐贮性