您好，欢迎访问中国水产科学研究院 机构知识库！
中国水产科学研究院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

野生与养殖银鲳幼鱼氨基酸含量的比较

文献类型： 中文期刊

作者： 彭士明 1 ; 黄旭雄 2 ; 赵峰 1 ; 施兆鸿 1 ; 李伟微 2 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业重点开放实验室

2.上海水产大学水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室

关键词： 银鲳;野生;养殖;鱼体;氨基酸

期刊名称： 海洋渔业

ISSN： 1004-2490

年卷期： 2008 年 30 卷 01 期

页码： 26-30

收录情况： 北大核心

摘要： 比较了野生与养殖银鲳幼鱼氨基酸的含量。结果显示,野生与养殖银鲳鱼体中均以谷氨酸含量最高,组氨酸含量最低,必需氨基酸中均以赖氨酸含量最高,并且四种呈味氨基酸的含量由高到低的顺序均为谷氨酸>天冬氨酸>甘氨酸>丙氨酸。养殖银鲳鱼体中脯氨酸含量较野生银鲳明显升高(变异系数为11.16%),但丝氨酸、酪氨酸及八种必需氨基酸(缬氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸及精氨酸)的含量均较野生银鲳低。养殖银鲳氨基酸总量(54.17 g/100 g干物质)与必需氨基酸总量(27.16 g/100 g干物质)均分别低于野生银鲳鱼体中的氨基酸总量(57.92 g/100 g干物质)与必需氨基酸的总量(30.04 g/100 g干物质),变异系数分别为4.74%与7.13%;而呈味氨基酸总量与野生银鲳相比差异较小,变异系数仅为2.66%。养殖银鲳与野生银鲳鱼体中必需氨基酸总量与总氨基酸的比值(EAA/TAA)均较高,分别为50.14%与51.87%。此外,养殖与野生银鲳鱼体中的呈味氨基酸与总氨基酸(DAA/TAA)的比值同样较高,分别为37.92%与36.82%。

  • 相关文献

[1]基于线粒体D-loop区与COI基因序列比较分析养殖与野生银鲳群体遗传多样性. 彭士明,施兆鸿,侯俊利. 2010

[2]养殖和野生亚东鲑机体成分比较分析. 李琳,张斐然,刘长琳,刘宝良,李杰,多吉欧珠,热旦,德吉措姆,措姆,卫育良,梁萌青,徐后国. 2023

[3]野生和养殖秦岭细鳞鲑幼鱼的营养成分分析. 吴金明,吴金平,董春燕,褚志鹏,叶欢,杜浩,乔新美. 2024

[4]野生与养殖牙鲆肌肉营养成分的比较. 韩现芹,贾磊,王群山,汪笑宇,陈春秀,尚晓迪. 2015

[5]野生及养殖茴鱼体内ACP、AKP和CAT活力的比较研究. 赵吉伟,李小龙. 2011

[6]野生及养殖背角无齿蚌中元素的生物积累特征. 杨健,曲疆奇,刘洪波. 2010

[7]不同地区养殖与野生沙蚕营养成分分析与比较. 胡园,陈然,胡利华,闫茂仓,李敏,唐明,朱洁,龚洋洋,曾国权,陆荣茂. 2018

[8]野生与养殖刺参营养成分的比较分析. 王哲平,刘淇,曹荣,殷邦忠. 2012

[9]野生及养殖黑龙江茴鱼消化酶活性分布的比较研究. 赵吉伟,李小龙. 2012

[10]野生与养殖刀鲚肌肉营养成分的比较分析. 唐雪,徐钢春,徐跑,顾若波,乐国伟. 2011

[11]野生与养殖甲鱼生化成分的比较研究. 刘庆慧,滕瑜,朱伯清,殷帮忠. 2001

[12]白洋淀乌鳢线粒体D-Loop区序列遗传多样性分析. 董新培,穆淑梅,周楠,康现江,白俊杰. 2014

[13]银鲳亲鱼不同组织的氨基酸及其随性腺发育的变化. 黄旭雄,施兆鸿,李伟微,周洪琪,罗海忠,傅荣兵. 2009

[14]饲料组成对银鲳幼鱼生长率及肌肉氨基酸、脂肪酸组成的影响. 彭士明,施兆鸿,孙鹏,尹飞,王建钢. 2012

[15]野生银鲳幼鱼主要营养成分的测定与评价. 赵峰,宋超,施兆鸿,庄平,章龙珍. 2008

[16]银鲳4野生群体肌肉营养成分的比较分析与评价. 赵峰,庄平,施兆鸿,章龙珍,张涛,彭士明. 2009

[17]南极磷虾粉替代鱼粉对大规格银鲳生长性能、性腺指数及肌肉氨基酸与脂肪酸组成的影响. 杨程,高权新,覃干景,彭士明,谢宁,施兆鸿. 2019

[18]转食不同饵料对野生中华鲟幼鱼肌肉营养成分的影响. 庄平,宋超,章龙珍,刘健,罗刚. 2009

[19]鱼体除鳞技术与除鳞装备研究综述. 张军文,郑晓伟,陈庆余. 2021

[20]几种添加剂对红鳍东方Tun的促生长效果与RAN/DNA关系. 梁萌青,王成刚. 2001

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国水产科学研究院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台