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修饰型玉米赤霉烯酮的产生、毒性及其代谢研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 赵琳 1 ; 黄翠 1 ; 张晓磊 1 ; 杜英秋 1 ; 马文琼 1 ; 陈国友 1 ; 刘宝海 1 ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所

关键词： 修饰型玉米赤霉烯酮;产生途径;毒性机制;代谢

期刊名称： 粮食与油脂

ISSN： 1008-9578

年卷期： 2025 年 38 卷 009 期

页码： 23-27,68

收录情况： 北大核心

摘要： 系统论述了我国粮食中玉米赤霉烯酮(ZEN)修饰型衍生物的产生途径(包括植物生长、微生物代谢、粮食加工及动物代谢过程)、毒性演变规律(重点关注氧化还原型和糖基化修饰型ZEN的细胞毒性及雌激素活性变化)及其在动物体内的代谢转化特征(特别是糖基化和硫酸化修饰型ZEN的代谢途径),并针对当前修饰型真菌毒素研究在检测方法、毒性机制和风险评估等方面存在的关键科学问题提出建议,为后续研究提供理论依据.

  • 相关文献

[1]微量元素铜在牛生长发育中的作用. 亓美玉,孙芳,姚玉昌,赵晓川,王嘉博,刘利,吴宏达. 2014

[2]乳酸菌调控体内胆固醇代谢综述. 国立东,王丽群,蒋琛,刘晓艳,刘莉莉. 2016

[3]单宁酸对奶牛蛋白质代谢效率的影响. 刘立成,卫喜明,宋伟红,甘文平,刘娣. 2016

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