文献类型： 中文期刊

作者： 黄翠 ¹ ; 兰静 ¹ ; 赵琳 ¹ ; 李宛 ¹ ; 倪蓓 ¹ ; 赵红华 ¹ ; 柴孟龙 ² ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(哈尔滨)

2.黑龙江省农业科学院

关键词： 饲用玉米;镰孢菌毒素;污染控制

期刊名称： 黑龙江农业科学

ISSN： 1002-2767

年卷期： 2024 年 006 期

页码： 107-112

摘要： 玉米是全球主要的粮食作物之一，我国是世界第二大玉米生产国，也是玉米进口国。在玉米总产量中，饲用玉米占比高达63%。镰孢菌毒素是影响饲用玉米品质，导致浪费的主要原因。控制饲用玉米中镰孢菌毒素污染对于降低养殖成本，保障食品安全和提升我国玉米在国际上的竞争力具有重要意义。本文分析了饲用玉米种植、收获、运储和加工过程中镰孢菌毒素污染关键控制点，以及采取的相应控制措施。饲用玉米全产业链镰孢菌毒素的污染控制应以田间为源头，从产地环境到品种选择、从栽培技术到田间管理，都要建立标准化操作规程；收获、干燥、运输、贮藏中间环节需明确条件与要求，降低加工过程毒素浓缩风险；加快建立饲料脱霉剂标准评价体系，从而推动脱霉剂市场良性发展，以此保障饲用玉米品质。