文献类型： 中文期刊

作者： 兰静 ¹ ; 王冰 ¹ ; 李宛 ¹ ; 倪蓓 ¹ ; 武爽 ¹ ; 孙向东 ¹ ; 赵琳 ¹ ; 张瑞英 ¹ ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所

关键词： 黑龙江省;大豆;品质优势

期刊名称： 大豆科学

ISSN： 1000-9841

年卷期： 2022 年 01 期

页码： 107-113

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了解黑龙江省主栽大豆品种的品质现状,探寻黑龙江省主栽大豆品种的品质优势,扩大黑龙江省大豆加工用途,本研究将2020年黑龙江省主栽大豆品种与进口大豆(来源于巴西、美国、阿根廷、乌拉圭和俄罗斯)品质指标进行比较分析。结果表明,黑龙江省大豆主栽品种以高蛋白为主,55%以上品种粗蛋白质含量超过40%。与进口大豆比较,黑龙江省大豆粒大,外观品质和耐储性较好,粗蛋白质含量超过美国大豆2号标准和大连商品交易所黄大豆2号交割质量标准;巴西大豆粗脂肪和粗蛋白含量最高,俄罗斯大豆水分含量最低,美国、阿根廷和乌拉圭大豆品质中等。