文献类型： 中文期刊

作者： 王芳 ¹ ; 上官明军 ¹ ; 张变英 ¹ ; 武霞 ¹ ; 樊爱芳 ¹ ; 柳青山 ¹ ;

作者机构： 1.山西省农业科学院畜牧兽医研究所;山西省农业科学院高粱研究所

关键词： 醋糟;育肥羊;生产性能;屠宰性能;肉质特性

期刊名称： 家畜生态学报

ISSN： 1673-1182

年卷期： 2018 年 06 期

页码： 52-56

收录情况： 北大核心

摘要： 为研究醋糟粗饲料对育肥羊的生长性能、屠宰性能及肉质特性的影响,选择96只本地羊×小尾寒羊杂交育肥羊,按体重相近原则平均分成4组,各组喂料为精料50%+粗料50%,精饲料各组均相同,粗饲料不同,对照组、试验1组、试验2组和试验3组的粗饲料占全价料的比例分别为黄贮50%、黄贮40%+醋糟10%、黄贮30%+醋糟20%、黄贮20%+醋糟30%进行饲养试验和屠宰试验。各组育肥羊生产性能,屠宰性能,肉质特性等指标分析结果表明,试验3组效果最佳,为合理广泛使用醋糟提供理论依据。结果表明:(1)不同醋糟添加比例对育肥羊生产性能的影响,四组末重、净增重、平均日增重、料肉比差异均不显著(P>0.05);(2)不同醋糟添加比例对育肥羊屠宰性能的影响,试验各组与对照组相比,屠宰率、净肉率、胴体净肉率、骨肉比差异均显著(P<0.05),内脂率不显著(P>0.05)。(3)不同醋糟添加比例对育肥羊肌肉物理参数与营养成分的影响,试验各组与对照组相比各项指标差异均不显著(P>0.05);(4)不同醋糟添加比例对育肥羊肌肉脂肪酸指标的影响,二十碳三烯酸试验1组相比对照组差异显著(P<0.05),其余均不显著(P>0.05)。