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家禽脂类代谢的营养调控及其分子机理研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 杜雪 1 ; 田勇 1 ; 卢立志 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院畜牧兽医研究所

关键词： 家禽;胆固醇;脂类代谢;营养调控;分子机理

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2016 年 57 卷 05 期

页码： 740-743

摘要： 家禽产品因其物美价廉而广受欢迎,近年来,绿色健康家禽产品的开发成为热点,人们希望通过一定的手段提高家禽产品中对人体有益多不饱和脂肪酸,降低对人体有害的胆固醇。本文从营养调控的角度对家禽脂类调控的方法、效果及分子机理进行阐述。

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