文献类型： 中文期刊

作者： 王璐瑶 ¹ ; 王文月 ¹ ; 王婵 ² ; 王燕星 ² ; 李静红 ¹ ; 林建英 ³ ; 王立丽 ¹ ; 付广青 ⁴ ; 刘军 ² ; 卢兵友 ¹ ;

作者机构： 1.中国农村技术开发中心

2.西北农林科技大学

3.《中国农村科技》杂志社

4.江苏省农业科学院

关键词： 大食物观;畜牧业;供需趋势;潜力挖掘;对策建议

期刊名称： 畜牧兽医学报

ISSN： 0366-6964

年卷期： 2025 年 56 卷 009 期

页码： 4191-4203

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 大食物观是在国家新发展阶段,为适应我国现代化战略安排并改善人民健康饮食形成的创新性观念,其中畜禽方面所涉及的食物范围主要包括肉类、蛋类和奶类产品,在人类饮食中起着不可或缺的作用,对人体健康和维持生命活动具有重要意义.我国畜禽食物消费结构逐步优化,产量与消费量均保持逐年上升的良好势头.畜禽食物生产能力将逐步提高,产量和消费量将稳步增长,但增速放缓,进口量预计呈下降趋势.在此过程中,科技支撑的作用日益凸显,但品种单产低、饲草料资源紧张、智能化装备普及不足等问题仍需克服.未来,畜禽食物产业的发展应聚焦于规模化、智能化、绿色化三大关键方向,加大在生物育种、饲草料资源开发和替代性蛋白资源研究等领域的研发投入,以全面提升畜禽食物的供给能力和安全性.本文综述了我国畜禽食物的人均消费比例、供给量与消费量的动态变化特征,并据此对未来趋势进行了科学预测,深入剖析我国畜禽食物供需结构的变化过程与发展趋势,全面评估该领域内科技创新现状及其所遭遇的瓶颈,进而挖掘畜禽食物供给的潜在增长点,并提出一系列基于科技支撑的策略建议与对策措施,以期为我国大食物观下畜禽食物产业的可持续发展贡献力量.