您好，欢迎访问北京市农林科学院 机构知识库！
北京市农林科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

落葵种子蛋白提取工艺优化及其抑菌和抗氧化特性分析

文献类型： 中文期刊

作者： 张清 1 ; 桂萌 2 ; 高亮 2 ; 周康 1 ; 李军 2 ;

作者机构： 1.四川农业大学食品学院

2.北京市水产科学研究所

关键词： 落葵种子蛋白;单因素;正交试验;提取工艺;抑菌;抗氧化

期刊名称： 南方农业学报

ISSN： 2095-1191

年卷期： 2019 年 50 卷 004 期

页码： 816-824

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： [目的]优化落葵(Basella alba L.)种子蛋白提取工艺,并分析其抑菌和抗氧化特性,为开发利用落葵种子蛋白提供参考依据.[方法]采用盐析法提取落葵种子蛋白,以大肠杆菌为指示菌,通过比较不同浸泡缓冲液、浸泡时间、料液比和硫酸铵饱和度提取蛋白的抑菌效果,选出影响较大的因素进行正交试验从而确定最佳提取方案;通过牛津杯抑菌试验评价落葵种子蛋白对33株菌的抑菌效果,同时对其还原力及清除DPPH自由基能力进行测定.[结果]3个因素对落葵种子蛋白提取效果的影响排序为料液比>硫酸铵饱和度>浸泡时间;其最佳提取工艺为:浸泡时间14 h、料液比1:8、硫酸铵饱和度95%,在此条件下提取物的蛋白含量可达33.00 mg/mL,大肠杆菌抑菌圈直径为19.68 mm.落葵种子蛋白抑菌范围较广,对红酵母、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、藤黄球菌、副溶血性弧菌、假单胞菌、气单胞菌、大肠杆菌等33株菌均具有良好的抑菌效果.落葵种子蛋白还原力测定的半最大效应浓度(EC50)为4.867 mg/mL,对DPPH自由基清除率的半抑制浓度(IC50)为27.817 mg/mL.[结论]落葵种子蛋白具有良好的抑菌效果和抗氧化特性,有作为天然抑菌剂和抗氧化剂的潜在价值.

  • 相关文献

[1]正交设计优选舒心胶囊原料药的水提工艺. 许利平,杨剑芳,王欣苗,于萍,王燕,穆阳,庞鑫. 2009

[2]正交试验法优选舒心胶囊原料药中挥发油的提取工艺. 杨剑芳,许利平,王欣苗,于萍,王燕,穆阳,庞鑫. 2009

[3]超声波技术在黄酮提取中的应用研究进展. 杨威,常虹,周家华,赵丽芹,张丽燕. 2011

[4]番茄灰霉病生防链霉菌筛选及鉴定. 赵娟,刘霆,刘伟成,刘德文,张殿朋,卢彩鸽. 2019

[5]应用酸性电解水清洗鲜切胡萝卜的节水效果. 张向阳,王丹,马越,张超,赵晓燕. 2013

[6]甜椒花药培养抑菌试验分析. 张晓芬,张宇,耿三省,陈斌,李荧荧. 2009

[7]平菇多糖提取工艺中脱脂方法研究. 王守现,刘宇,赵爽,许峰,耿小丽,刘华,秦俊哲,孟莉莉. 2010

[8]正交法微波提取朝鲜蓟总多酚的工艺优化. 霍超,宋曙辉,徐桂花. 2009

[9]甘草及其提取物的药理作用、提取工艺及在家禽养殖中的应用. 孙晓珊,林冬梅,王铮,计峰,邵玉新,黄建国. 2021

[10]香蕉单宁的提取、结构及功能研究进展. 曾祥权,李倩倩,姜微波,杨倩,奚宇,李学杰,李岩,惠博文,李健. 2022

[11]块菌多糖的提取、结构、功能及应用研究进展. 李盼,曾祥权,李倩倩,李健. 2024

[12]圆锥形喷头喷雾二维分布均匀性试验研究. 郝强,党兴,王秀,张睿,张志强. 2014

[13]出芽短梗霉新菌株RM1603产普鲁兰多糖条件优化及多糖分析. 沈琦,张殿鹏,郝雅荞,罗翔莲,杨佳瑶,魏步云,李欧,赵洪新. 2019

[14]香菇寡糖提取及分离纯化研究. 王玖玖,施永生,孙晓红,韩梅琳,晏卓逸,高红. 2017

[15]气吸针式摇摆叶菜精量播种机设计与试验研究. 王晨健,赵倩,郭文忠,贾冬冬,王琨琦,贾海遥. 2021

[16]小麦-玉米蚜-龟纹瓢虫载体植物系统的构建初探. 邓从双,李姝,王甦,张帆,庞虹. 2014

[17]辣椒中辣椒红素提取工艺研究及其含量测定. 韩晓岚,胡云峰,赵学志,何洪巨. 2010

[18]肉桂中多酚物质水提工艺的研究. 平华,张贵君,李云伏,王纪华,任贵兴. 2008

[19]不同基质配方对盆栽罗勒生长的影响. 田小霞,毛培春,孟林. 2012

[20]烟草青枯病拮抗细菌芽孢杆菌AR03菌株摇瓶发酵条件的筛选. 王静,赵廷昌,孔凡玉,刘建华,刘伟成,裘季燕. 2006

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：北京市农林科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台