文献类型： 中文期刊
作者： 古丽斯坦·阿不都拉 1 ; 赵子刚 2 ; 刘圣红 2 ; 安静 2 ; 巴吐儿·阿不力克木 2 ;
作者机构： 1.新疆农业大学食品科学与药学学院
2.新疆农业大学食品科学与药学学院;新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
关键词： 烤肉;苯并(α)芘;高效液相色谱法
期刊名称： 化学分析计量
ISSN： 1008-6145
年卷期： 2016 年 05 期
页码： 42-44+98
摘要： 建立了测定烤肉中苯并(α)芘含量的高效液相色谱法。采用CNW~Athena C_(18)色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为甲醇–水(90∶10),流量为1.0 m L/min,柱温为35℃,进样体积为10μL,荧光检测器激发波长为365 nm,发射波长为410 nm,以色谱峰面积标准曲线法定量。苯并(α)芘的质量浓度在0~0.2μg/m L范围内与色谱峰面积呈良好的线性关系,相关系数为0.999 5,检出限为0.07μg/kg,加标回收率为91.3%~92.6%,测定结果的相对标准偏差为1.21%~1.40%(n=5)。该法样品预处理简便,检测时间短,灵敏度高,适用于烤肉中苯并(α)芘的含量测定。
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