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糜子中还原糖含量测定方法的对比研究

文献类型： 中文期刊

作者： 田翔 1 ; 乔治军 1 ; 王君杰 1 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院农作物品种资源研究所农业部黄土高原作物基因资源与种质创制重点实验室杂粮种质资源发掘与遗传改良山西省重点实验室

关键词： 糜子;还原糖;铁氰化钾法;比色法;3,5-二硝基水杨酸

期刊名称： 天津农业科学

ISSN： 1006-6500

年卷期： 2015 年 21 卷 10 期

页码： 7-10

摘要： 为了测定糜子中还原糖含量,通过试验建立了3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法。对DNS法中样品前处理的影响因素,如提取液及温度进行了考察,并进行了精密度与回收率试验,测得标准偏差为0.007 7,变异系数为0.011 7,回收率范围85.0%~100%。结果表明,DNS法具有较好的稳定性与灵敏度,可代替国标GB/T 5513—2008铁氰化钾法,适用于试验室糜子还原糖含量的测定。

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