文献类型： 中文期刊

作者： 李宇宇 ¹ ; 贾玉山 ¹ ; 格根图 ¹ ; 王志军 ¹ ; 都帅 ¹ ; 孙林 ² ; 降晓伟 ³ ; 吴洪新 ³ ; 侯美玲 ⁴ ; 陈喜梅 ⁵ ;

作者机构： 1.农业农村部饲草栽培加工与高效利用重点实验室草地资源教育部重点实验室内蒙古农业大学草原与资源环境学院

2.内蒙古自治区农牧业科学院

3.农业农村部草业产品安全风险评估实验室中国农业科学院草原研究所

4.内蒙古民族大学农学院

5.内蒙古自治区草原勘察规划院

关键词： 饲用草产品;真菌毒素;检测方法;限量标准;风险评估

期刊名称： 草业学报

ISSN： 1004-5759

年卷期： 2021 年 004 期

页码： 191-204

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 饲用草产品在收获、加工、贮藏及运输过程中易遭受雨淋、干燥不完全或装卸挤压时造成叶片脱落发生真菌性病害,引起品质劣变,不仅直接带来经济损失,而且部分真菌毒素会对家畜及人类健康造成安全隐患。真菌毒素是继农药残留、病虫害、无机污染物后,影响饲用草产品质量安全的关键风险因子。饲用草产品中真菌毒素的污染状况、检测方法、限量标准和风险评估的研究对于其质量安全具有重要意义。本研究系统阐述了饲用草产品中主要真菌毒素:黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、T-2毒素、伏马毒素的污染状况及毒性,分析和总结了其检测方法及限量标准,对饲用草产品中真菌毒素风险评估及脱毒方法进行了概述;在此基础上,对饲用草产品真菌毒素的研究方向进行了展望,以期为该领域后续的研究提供参考。