文献类型： 中文期刊
作者： 王婧 1 ; 丁华 1 ; 秦鱼河 1 ; 杨洁 1 ;
作者机构： 1.湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农产品营养品质与安全湖北省重点实验室;泸州泰丰种业有限公司
关键词： 绿色食品;大米;垩白度;直链淀粉
期刊名称： 湖北农业科学
ISSN： 0439-8114
年卷期： 2022 年 S1 期
页码： 344-348
摘要： 对2019—2021年湖北省91个绿色食品大米样品的品质指标进行测试分析，并对照国家标准《大米》和行业标准《绿色食品稻米》进行了评价。湖北省绿色食品大米的加工品质整体较好，74.7%达到国家标准优质大米二级及以上等级；纯度品质好，100%达到国家标准优质大米一级；外观品质整体较好，96.7%达到国家标准优质大米二级及以上等级；理化品质突出，96.7%达到国家标准优质大米一级。
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