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植物精油对大米防霉保鲜效果的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 张旭 1 ; 盛宏达 1 ; 关文强 2 ; 冯瑞光 1 ; 李素敏 1 ;

作者机构： 1.天津市农作物研究所

2.国家农产品保鲜工程技术研究中心

关键词： 植物精油;大米;防霉保鲜

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2008 年 8 卷 05 期

页码： 38-40

摘要： 在人工模拟高温高湿条件下,将柠檬、艾叶、肉桂、丁香、香茅和芥末6种植物提取的精油对高水分含量(17%)的大米进行防霉保鲜效果试验。试验结果表明,不同植物精油均有一定的防霉作用,其中芥末精油效果最好,能够明显地防止大米发霉,其最佳使用浓度为5μL/kg(米)。

  • 相关文献

[1]植物精油调控反刍动物瘤胃发酵和甲烷排放的研究进展. 董春晓,郭晓飞,李义海,杨晶,王娟,张金龙,张效生. 2022

[2]复合益生菌及植物精油添加剂联用对湖羊生长性能和血清生化指标的影响. 刘子嶷,冯婧,张效生,王鹏,李文韬,韩海银,刘玉芳. 2023

[3]大米保鲜剂研究. 盛宏达. 2005

[4]大米重金属含量及其食用的健康风险分析. 陈秋生,殷萍,张强,刘烨潼,孟兆芳. 2016

[5]GC/MS法测定大米中精噁唑禾草灵和氰氟草酯残留量. 邵辉,张玉婷,李娜,刘磊,李辉,宋淑荣,郭永泽. 2012

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